酒店管理專業簡介
培養目标
本專業立足鞍山及周邊地區，面向遼甯、服務全國，培養德、智、體、美全面發展，系統掌握酒店管理專業現代管理知識及相關技能，具有創新意識和創業素養；具備酒店相關行業從業資格，熟悉酒店管理與運營模式，精通崗位實踐操作技能，具有較高的知識轉化與創新應用能力和執行力，具備國際化視野和戰略思維素養，在各類型住宿業組織以及企事業單位和部門，從事餐飲、房務等運營部門以及人力資源、營銷、财務等支撐部門的計劃、組織、協調、監督、服務等工作的應用型人才。
畢業要求
1.具有良好的思想道德品質，樹立正确的世界觀、人生觀、價值觀，自覺踐行社會主義核心價值觀。
2.具有良好的身體、心理素質；具有一定的人文、藝術修養；掌握一門外語，具備閱讀本專業外文文獻和資料的能力；具有良好的語言表達、書寫能力；把握情報檢索、資料查詢的基本方法, 熟悉計算機的操作與運用。
3.具備強烈的服務社會意識、責任意識及創新意識；具備自覺的法律意識、誠信意識、團隊合作精神。
4.具有紮實的酒店管理專業基本理論和基本技能，以及在高級酒店服務和管理中分析和解決實際問題的能力，熟悉國内酒店業發展政策和法規。
5.掌握國内外酒店、餐飲行業運營規律、酒店内部管理控制流程、餐飲服務設計理念，客房和餐飲産品開發和營銷的基本方法。
6.具有一定的信息産品與技術和酒店信息化技術等方面的基本知識和實際操作能力，具有較強的社會适應能力。
7.具有較高的自主學習能力、科學研究能力和創新實踐能力，具有可持續發展的能力。
8.懂得各國、各地的民風民俗、生活習慣，掌握服務交流禮儀。
知識要求：
（1）系統紮實掌握酒店、經濟學、管理學、高數等專業基礎學科和酒店管理專業核心理論知識；
（2）熟練掌握酒店專業崗位實踐操作技能、相關行業創業能力；
（3）取得從事酒店及相關行業工作所必需的行業從業資格知識和崗位的職務勝任技能知識；
（4）了解本專業的理論前沿和最新發展動态，在校企合作模式下掌握創業的基本知識和操作方法；
能力要求：
（1）具有酒店管理專業的各個崗位管理和服務能力；
（2）具有較強的酒店經營管理能力；
（3）能夠在高級酒店服務和管理中分析和解決實際問題，具有較高的行政管理能力和組織溝通能力；
（4）具有較高的自主學習能力、科學研究能力和創新實踐能力，具有可持續發展的能力；
（5）具有一定的信息産品與技術和酒店信息化技術等方面的基本知識和實際操作能力，具有較強的社會适應能力。
核心能力：（1）核心崗位服務能力；（2）經營策劃和管理能力；（3）創新創業能力。
綜合能力：（1）組織溝通能力（2）可持續發展能力（3）自學能力。
素質要求：
（1）具有較深厚的文化素養、職業發展素養；
（2）具有較為深厚的人文素質、明晰的科學理性，豐富的道德情感和藝術情感，以及對社會的責任感和使命感；
（3）具有團隊合作理念、創新創業奮鬥精神；
（4）熟練的外語語言表達、溝通能力、專業語言運用能力；
（5）懂得各國、各地的民風民俗、生活習慣，掌握服務交流禮儀。
核心課程
旅遊接待業、旅遊目的地管理、旅遊消費者行為、旅遊學概論、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店客戶管理、酒店品牌建設與管理、酒店管理信息系統、酒店客房管理、酒店前廳管理、酒店餐飲管理、酒店财務管理、酒店人力資源管理。
師資力量
正教授2人、副教授3人、講師4人
就業方向
星級酒店中低管理崗位；政府、事業單位、企業等服務部門管理崗位。曆屆畢業學生有很多幾年之内在三星、五星級酒店任總監、部門經理、業務主管等崗位。就業地區分布在北京、重慶、杭州等全國各地。
專業特色：
酒店管理專業在教學過程中堅持“三個突出”，即突出“應用型”、突出“實踐性”和突出“開放式”導向，逐漸形成了自己的辦學特色。
一、突出應用型導向的辦學特色
（一）以“應用型”為導向的人才培養模式改革與創新
（二）服務社會需要的“應用型”課程體系設計
（三）“應用型”為導向的學生職業生涯開發與管理
（四）“應用型”為導向的實踐教學體系
（五）兼顧理論和實踐的“應用型”師資隊伍
二、突出“實踐性”導向的辦學特色
（一）注重“實踐性”的人才培養模式
（二）一體化的實踐教學課程體系設置
（三）完備的實踐教學平台和基地
（四）注重學生綜合實踐能力的培養
（五）“雙師型”師資隊伍
三、突出“開放式”導向的辦學特色
（一）開放式人才培養模式
（二）開放式教學模式
（三）寬廣的國際合作視野
